Glutenfria skräddarkakor (2 st)
25 g jäst
400 g (4 dl) mjölk
10 g (1 msk) fiberhusk
17 g (1 dl) pofiber
50 g rumsvarmt smör
100 g (3/4 dl) ljus sirap (går att minska om du vill ha ett mindre sött bröd)
2 tsk brödkryddor
1 tsk salt
80 g (2 dl) havremjöl (kan bytas ut mot mjölmix)
330 g (5 1/2 dl) glutenfri mjölmix
- Smula ner jästen i en bunke.
- Värm mjölken till 37 grader och vispa ut jästen med lite av mjölken.
- Vispa ner resten av mjölken, fiberhusk och pofiber. Låt svälla i 10 minuter.
- Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop degen i assistent eller med elvispens degkrokar.
- Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
- Stjälp upp degen på ett bakbord lätt mjölat med mjölmix. Dela degen i två bitar och platta ut till runda kakor, ca 20 cm i diameter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och nagga.
- Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
- Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 15 minuter.


Tips på fler goda glutenfria frukostbröd:
Naturligt glutenfria hönökakor
Glutenfria grötbullar
Glutenfria bagels
Bästa glutenfria filmjölksbrödet!
Glutenfritt kalljäst bröd
Glutenfria tekakor
Glutenfria frukostrutor