Jag gillar när man bara kan röra ihop en deg snabbt och vips, en stund senare har man ett rykande färskt nybakat bröd. Det här är precis ett sådant bröd som inte kräver någon stor arbetsinsats och eftersom degen inte behöver jäsa är det även lätt att lyckas med det här brödet.
En framgångsfaktor för att lyckas är att väga upp ingredienserna till brödet, det kan lätt bli fel mängd om man mäter upp dem och då kan resultatet bli misslyckat. Så jag rekommenderar alltid att väga ingredienserna vid glutenfri bakning för ett lyckat resultat.
Glutenfri filmjölkslimpa med morot
450 g (4 1/2 dl) filmjölk
105 g (3/4 dl) mörk sirap
120 g riven morot (1 stor eller 2 mindre morötter)
10 g (1 msk) fiberhusk
17 g (1 dl) pofiber
1 tsk salt
1 1/2 tsk bikarbonat
150 g (3 dl) glutenfritt havremjöl (kan bytas ut mot mjölmix)
180 g (3 dl) glutenfri mjölmix, tex Semper grov mix
- Rör ihop alla ingredienser i en bunke i den ordning de står i receptet.
- Lägg den lösa degen i en smord avlång bakform och fördela den jämnt i formen.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 40-50 minuter. Låt brödet svalna en stund i formen, stjälp sedan upp det på ett galler och låt svalna under bakduk. Låt brödet svalna helt innan det skivas upp.
Tips på fler glutenfria recept med morot:
Naturligt glutenfritt morotsbröd
Glutenfria tekakor med morot
Glutenfri morotskaka
Glutenfria morotsscones
Glutenfri morotstårta
Glutenfritt morotsbröd i långpanna
