Glutenfri enkel bärkaka 50 g smör 1 ägg 1 1/2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 1/2 dl glutenfritt mjöl, tex rismjöl/mandelmjöl/mjölmix 3 dl bär, tex hallon och blåbär 1 tsk strösocker att strö över bären Smör och kokos till formen Smält smöret och låt svalna lite. Vispa ihop ägg, strösocker och vaniljsocker. Tillsätt mjölet och det smälta smöret och rör till en jämn smet. Häll smeten i en smord avlång bakform strödd med kokos. Fördela bären över smeten och strö över socker. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 35 minuter. Strö över florsocker och toppa med färska bär innan servering.