Glutenfri kladdkaka med kolasmak | Glutenfria Godsaker

Imorgon och på lördag kommer jag att finnas på den glutenfria mässan Mat för livet på Kistamässan i Stockholm. Där kommer jag att baka den här kladdkakan på scenen och dela med mig av mina bästa baktips. När jag inte är på scenen kan du hitta mig i en monter. Jag skulle bli jätteglad om du ville komma förbi och ställa frågor om glutenfri bakning eller bara säga hej!

Följ mig också gärna på Instagram , Facebook och Pinterest för mer glutenfri inspiration och fler glutenfria recept.

Glutenfri kladdkaka med kolasmak 150 g smör 3 ägg 180 g (2 dl) strösocker 75 g (1 dl) farinsocker (kan bytas ut mot strösocker) 40 g (1 dl) kakao 1 tsk vaniljsocker 1/2 tsk salt 125 g (2 1/4 dl) mandelmjöl eller rismjöl Smör och kokos till formen

Smält smöret. Ställ åt sidan och låt svalna lite. Rör ihop ägg, strösocker, farinsocker, kakao, vaniljsocker, salt och mjöl i en bunke. Tillsätt det smälta smöret och rör ihop till en smet. Häll smeten i en smord form, 22-24 cm i diameter, strödd med kokos. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. Jag gräddar den i exakt 20 minuter men alla ugnar är olika. Kladdkakan ska vara ordentligt kladdig och lös i mitten och lite fastare utåt kanterna när du tar ut den. Låt kakan svalna och ställ kallt i några timmar innan servering så blir den perfekt kladdig.

Tips på andra glutenfria kladdkakor: Glutenfri kladdkaka med kokosbotten Glutenfri chokladbollskladdkaka Glutenfri daimkladdkaka Glutenfri kladdkaka med kolatäcke Glutenfri lingonkladdkaka Glutenfri kanelbullekladdkaka Glutenfri saffranskladdkaka Glutenfri nutellakladdkaka