Glutenfri knäckig blåbärspaj Ca 200 g blåbär 2 tsk potatismjöl 1 msk strösocker Knäcksmet: 150 g smör 1/2 dl ljus sirap 2 msk vispgrädde 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 3 dl havregryn (ren havre) 1 3/4 dl rismjöl eller glutenfri mjölmix Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt sirap och grädde och låt koka upp. Ta av kastrullen från plattan och rör ner socker, bakpulver, havregryn och mjöl. Bred ut hälften av smeten i en smord pajform. Fördela blåbären över smeten och strö över potatismjöl och strösocker. Klicka ut resten av smeten över bären. Grädda pajen i mitten av ugnen i 175 grader i ca 25 minuter. Servera pajen ljummen med vaniljsås eller glass.