Glutenfri prinsesstårta med blåbär

Här hittar du även recept på en klassisk glutenfri prinsesstårta med hallonfyllning om du föredrar det: Glutenfri prinsesstårta

Glutenfri prinsesstårta med blåbär Tårtbotten: 4 ägg 2 dl (180 g) strösocker 1 dl (80 g) potatismjöl 1 dl (60 g) glutenfri mjölmix (jag använder Semper Mix) 1 1/2 tsk bakpulver

Vaniljkräm*: 3 äggulor 1 1/2 dl vispgrädde 1 1/2 dl mjölk 1 1/2 msk majsstärkelse 1 1/2 msk strösocker 2 msk vaniljsocker * Vaniljkrämen går att ersätta med vaniljkräm gjord på marsanpulver om du inte vill göra egen

Fyllning: Ca 3 dl blåbär (det går att ersätta blåbär + strösocker med blåbärssylt) 1/2 dl strösocker Vaniljkrämen 4 dl vispgrädde

Garnering: Blått marsipanlock (Odense är glutenfritt) eller blå marsipan som du kavlar själv till ett tårtlock Blåbär Florsocker

1. Vispa ägg och strösocker till tårtbottnen pösigt i en bunke med elvisp. 2. Blanda potatismjöl, mjölmix och bakpulver i en annan bunke. 3. Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen och vänd försiktigt runt till en jämn smet. 4. Smörj och mjöla (med potatismjöl) en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Häll smeten i formen. 5. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 graders ugnsvärme i ca 30-40 minuter. Känn med en sticka att kakan är helt torr innan du tar ut den. Låt svalna och dela den sedan i tre bottnar. 6. Blanda ihop alla ingredienser till vaniljkrämen utom vaniljsockret i en kastrull. Låt sjuda under vispning tills krämen tjocknar. Låt svalna och rör sedan ner vaniljsockret. Ställ kallt en stund. 7. Rör ihop blåbären och sockret till fyllningen. 8. Vispa grädden fluffig. 9. Lägg den nedersta tårtbottnen på ett tårtfat. Bred över blåbären som blandats med strösockret. 10. Lägg på nästa tårtbotten och bred ut vaniljkrämen på den. 11. Lägg på den sista bottnen och bred ut grädden som en kupol ovanpå. 12. Täck tårtan med marsipanlocket. 13. Garnera med blåbär runt kanten på hela tårtan. 14. Pudra över florsocker innan servering.

Följ mig på Instagram , Facebook och Pinterest för mer glutenfri inspiration och de senaste uppdateringarna!

Jag önskar alla pappor en riktigt fin Fars dag!

Tips på fler goda glutenfria tårtor: Klassisk glutenfri jordgubbstårta Glutenfri nougattårta Glutenfri Oscar II:s tårta Glutenfri prinsessrulltårta Glutenfri rosa gräddtårta Glutenfri fransk chokladtårta