Prova också mitt recept på glutenfri saffranskladdkaka med vit choklad.
Tips! Följ mig på Instagram, Facebook och Pinterest för mer glutenfri inspiration och de senaste uppdateringarna.
Glutenfri saffranskladdkaka med apelsin
150 g smör
1/2 apelsin, saft och rivet skal
0,5 g (1 kuvert) saffran
3 ägg
180 g (2 dl) strösocker
100 g mandelmassa, grovriven
2 tsk vaniljsocker
1/4 tsk salt
80 g (2 dl) mandelmjöl
50 g (1 dl) rismjöl
- Smält smöret och rör ner apelsinsaft, rivet apelsinskal och saffran. Låt stå och svalna medan du gör resten av smeten.
- Rör ihop resterande ingredienser i en bunke.
- Tillsätt smöret med saffran och apelsin och rör till en smet.
- Häll smeten i en smord form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant.
- Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. Låt kakan svalna och ställ den kallt i några timmar innan servering så blir den perfekt kladdig.
Pudra över florsocker innan servering och servera gärna med vispgrädde och granatäpplekärnor.
