Glutenfria gaffelkakor (ca 30 st) 125 g rumsvarmt smör 1 1/4 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 1/2 ägg 2 droppar bittermandelolja (går att utesluta) 1/2 tsk bakpulver 1/4 tsk salt ca 4 1/2 dl (270 g) glutenfri mjölmix Rör smör, florsocker och vaniljsocker smidigt. Rör ner ägg och bittermandelolja. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Arbeta ihop till en deg. Rulla kulor av degen och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Tryck till dem med en gaffel. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 175 grader i ca 10-12 minuter. Recept på andra glutenfria småkakor: Glutenfria kokostoppar Glutenfria hallongrottor Glutenfria nutellarutor Glutenfria chokladsnittar Glutenfria drömmar