Glutenfria kärleksmums (ca 30 st)
150 g smör
2 ägg
270 g (3 dl) strösocker
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
20 g (3 msk) kakao
255 g (4 1/4 dl) glutenfri mjölmix, tex Semper fin mix
150 g (1 1/2 dl) mjölk
Glasyr:
75 g smör
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
2 msk kaffe
210 g (3 1/2 dl) florsocker
Kokosflingor till garnering
- Smält smöret och låt svalna
- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
- Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten tillsammans med det smälta smöret och mjölken. Rör försiktigt ihop till en jämn smet.
- Häll smeten i en liten långpanna eller form (min är 25×30 cm) klädd med bakplåtspapper.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 15 minuter.
- Smält smöret till glasyren i en kastrull. Tillsätt resterande ingredienser direkt i kastrullen och rör till en slät glasyr.
- Bred glasyren över kakan och strö över kokosflingor. Låt stelna och skär sedan i rutor.
11 kommentarer till “Glutenfria kärleksmums”
Hej! När jag tog ut kakan ur ugnen så va den rätt lös. Jag undrar om den ska vara så? Jag lät den nämligen va kvar några min till och jag tycker den blev lite för torr och smulig.
Vänlig hälsning, Karin.
Hej! Kakan brukar vara torr när jag tar ut den ur ugnen men eftersom den även står till sig när den kommit ut så det gör inget om den är lite lös eller kladdig. Kanske det är bättre för att minska risken att den blir torr och smulig. Kram
Hej!
Vilken fantastisk sida🤩
Går det att byta ut mjölk till mandelmjölk?
/Caroline
Hej! Jag har inte provat men det borde gå bra 🙂
Hej!
Har gjort denna kakan många gånger och älskar den! Men nu blir det inte bra längre, tyvärr. Det blir så smuligt så man kan inta äta den som en bit. Tacksam för hjälp!
Hej! Det kan jag tyvärr inte riktigt svara på, du vet kanske bäst själv om du gör något annorlunda nu jämfört med tidigare när det blivit bra? Kanske blir det för mycket mjöl eller för lite smör? Väg gärna ingredienserna för exakt mängd, jag har uppdaterat receptet med viktangivelser. Hoppas att du lyckas bättre nästa gång!
Hade varit väldigt bra om det angavs mått på typen av form som skall användas. En långpanna kan ju ha olika mått utifrån ugn. Fick ett misslyckat bak nu med ca 1 centimeter höga körleksmums 😢.
Åh jag är hemskt ledsen, har uppdaterat receptet nu. Tusen tack för att du gjorde mig uppmärksam på det.
Kommer inte att göra detta igen tunn och smulig o söt så håret raknar får ätas med sked. Ursäkta men så tyckte vi
15min räckte inte. Var en enda smet i mitten. försöker rädda den med att ställa in den igen. Men har ju öppnat luckan så vi får se…
Hej! Tidsangivelsen är ungefärlig eftersom olika ugnar kan behöva lite olika tid. Man får känna efter om kakan är klar precis som du gjorde. Hoppas att det blev bra när de gräddats lite längre!