Glutenfria kärleksmums (ca 30 st)
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
3 msk kakao
4 1/4 dl glutenfri mjölmix, tex Semper fin mix
1 1/2 dl mjölk
Glasyr:
75 g smör
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
2 msk kaffe
3 1/2 dl florsocker
Kokosflingor till garnering
- Smält smöret och låt svalna
- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
- Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten tillsammans med det smälta smöret och mjölken. Rör till en jämn smet.
- Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 15 minuter.
- Smält smöret till glasyren i en kastrull. Tillsätt resterande ingredienser direkt i kastrullen och rör till en slät glasyr.
- Bred glasyren över kakan och strö över kokosflingor. Låt stelna och skär sedan i rutor.