Annons

Glutenfria morotsfrallor

Saftiga och mjuka frallor som får god smak och fin färg av morot. Frallorna blir snabbt en favorit hos både barn och vuxna!

Glutenfria morotsfrallor på fat där en fralla är delad.

Glutenfria morotsfrallor (15 st)
50 g jäst
300 g (3 dl) mjölk
150 g (1 1/2 dl) vatten
15 g (1 1/2 msk) fiberhusk
90 g (2 1/2 dl) glutenfria havregryn *
150 g finriven morot
15 g (1 msk) strösocker
45 g (1/2 dl) rapsolja
1 tsk salt
390 g (6 1/2 dl) glutenfri mjölmix (jag använder Finax röda)

  1. Smula ner jästen i en degbunke.
  2. Värm mjölk och vatten till 37 grader och vispa ut jästen med vätskan.
  3. Vispa ner fiberhusk och havregryn och låt svälla i 10 minuter.
  4. Tillsätt morot, strösocker, rapsolja, salt och mjölmix och arbeta ihop degen ordentligt i assistent eller med elvispens degkrokar.
  5. Strö lite mjölmix runtom degen och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
  6. Stjälp upp degen på ett bakbord mjölat med mjölmix. Dela degen i 15 delar och forma till frallor.
  7. Lägg frallorna på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
  8. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 10-12 minuter tills de fått fin färg.* Havregrynen kan bytas ut mot boveteflingor eller hirsflingor eller uteslutas, men öka då mängden mjölmix med 90 g (1 1/2 dl)
Annons

Tolv glutenfria morotsfrallor som svalnar på ett brödgaller.

Annons

Flera glutenfria morotsfrallor som serveras på ett fat.

Annons
Dela på:

2 kommentarer till “Glutenfria morotsfrallor”

  1. Jenny skriver: 22 maj, 2021

    Hej!
    Frallorna blir väldigt goda men små. De på bilden ser dubbelt så stora ut än vad mina blir. Ändå jäser degen bra i bunken. Kanske inte jäser så mycket mer på plåten men ändå…. Några tips?


    1. Anneli Bark skriver: 23 maj, 2021

      Hej! Vad roligt att du gillar smaken. Svårt att säga varför frallorna inte blir större om de jäser bra, det låter ändå som om det borde vara jäsningen ändå. Men om du gjort dem flera gånger och de ändå blir lika små tycker jag bara att du helt enkelt får göra lite färre frallor om du vill ha dem större 🙂


Annons
Annons
Annons
Annons

Laddar