Glutenfria pannkaksmuffins

För dig som vill baka utan mjölmix finns det här receptet: Naturligt glutenfria pannkaksmuffins

Glutenfria pannkaksmuffins (12 st) 3 ägg 4 dl mjölk 2 msk strösocker 1 tsk vaniljsocker 1/2 tsk bakpulver 1/4 tsk salt 150 g (2 1/2 dl) glutenfri mjölmix (jag använder Semper Mix)

Vispa ihop äggen med hälften av mjölken. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner blandningen i smeten. Tillsätt resten av mjölken och vispa till en slät smet. Fördela smeten i en smord muffinsplåt. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 15 minuter. Servera med dina favorittillbehör. Mina favoriter är vispgrädde och färska bär.

Andra recept som gör succé till frukost eller brunch är glutenfria våfflor , glutenfria nutellavåfflor , glutenfria krabbelurer och glutenfria amerikanska pannkakor .

[caption id="attachment_2200" align="aligncenter" width="700"] Pannkaksmuffins går också att grädda i små sockerkaksformar, här i formar från Nordic Ware.[/caption]