Glutenfria godsaker
Annons

Glutenfria pepparkakscupcakes

SVDAM_author_placeholder _01 Created with Sketch.
Av: Anneli Bark
i Baka glutenfritt
25 november, 2017
Glutenfria pepparkakscupcakes är mjuka och saftiga pepparkaksmuffins toppade med en len och krämig frosting. En höjdpunkt vid jul- och adventsfikat!

Glutenfria pepparkakscupcakes

Glutenfria pepparkakscupcakes (ca 20 st)
100 g rumsvarmt smör
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
2 ägg
1 tsk fiberhusk
1 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk malen kryddnejlika
1/2 tsk malen kardemumma
1/2 dl lingonsylt
1 1/2 dl gräddfil
1 tsk bikarbonat
3 dl glutenfri mjölmix

Annons

Frosting:
40 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
75 g cream cheese
Lingon till dekoration

Annons
  1. Vispa ihop smöret med farin- och strösockret.
  2. Knäck i äggen ett i taget och vispa till en fluffig smet.
  3. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en jämn smet.
  4. Klicka ut smeten i muffinsformar, fyll formarna till ca 3/4 med smet.
  5. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 15-20 minuter. Låt svalna.
  6. Vispa ingredienserna till frostingen krämigt med elvisp. Spritsa eller bred ut frostingen på muffinsarna. Dekorera med lingon.

Andra populära julrecept:
Glutenfria lussekatter
Glutenfri saffranskladdkaka
Glutenfri mjuk pepparkaka
Glutenfria skurna pepparkakor

Baka glutenfritt
Dela på:
Kommentarer till denna artikel publiceras direkt utan föregående granskning eller annan åtgärd av Aller media. Det innebär att den som kommenterar själv ansvarar för innehållet i kommentaren och att ansvarig utgivare för denna webbplats inte har något ansvar för kommentarerna. Aller media uppmanar kommentatorer att använda vänlig ton, ett civiliserat språk, uppföra sig väl och följa tillämpliga lagar

2 kommentarer till “Glutenfria pepparkakscupcakes”

  1. Susanne skriver: 19 november, 2020

    Vilken sorts muffinsformar? Hur stora?
    Det finns så många olika.
    Mvh Sanna

    Svara
    1. Anneli Bark skriver: 19 november, 2020

      Jag använder ”vanliga” muffinsformar, dvs inte den större modellen utan som vanliga bullformar. Det spelar ingen roll vilken storlek på muffinsform du använder, tänk bara på att du möjligen behöver öka gräddningstiden med någon minut om du använder större formar.

      Svara

Annons

Laddar