Glutenfria pepparkaksvåfflor | Glutenfria Godsaker

Inlägget innehåller annonslänk till Kökets favoriter .

Glutenfria pepparkaksvåfflor (8 st) 75 g smör 100 g (2 dl) mandelmjöl 110 g (2 dl) havremjöl 1 tsk fiberhusk/finmalet psyllium (går att utesluta) 1 1/2 tsk bakpulver 1/4 tsk salt 1 msk farinsocker (går att utesluta) 1 1/2 tsk malen kanel 1 tsk malen ingefära 1 tsk malen kardemumma 1 tsk malen kryddnejlika 250 g (2 1/2 dl) mjölk 200 g (2 dl) kallt vatten

Smält smöret och låt det svalna. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ner mjölk och vatten. Låt smeten stå och svälla i ca 10 minuter. Tillsätt det smälta smöret och vispa ihop smeten. Låt svälla en stund till medan våffeljärnet värms upp. Pensla laggen med smör och grädda gyllenbruna våfflor. Jag använder det här våffeljärnet ( annonslänk ).

Servera gärna pepparkaksvåfflorna med lingongrädde.

Lingongrädde: 3 dl vispgrädde 1 dl lingonsylt

Vispa grädden och rör ner lingonsylten. Toppa gärna med hela lingon.

Tips på andra glutenfria recept till adventsbrunchen: Glutenfria pepparkaksscones Glutenfria saffransvåfflor Glutenfria lunchpepparkakor Snabbt glutenfritt vörtbröd Glutenfria saffransscones Glutenfria lussekatter