Glutenfria rustika solrosfrallor | Glutenfria Godsaker

Jag har utgått från mitt recept på glutenfri Skogaholmslimpa men gjort vissa justeringar, lagt till solroskärnor och bakat ut degen till frallor i stället för limpa. Och oj så gott det blev!

Här hittar du originalreceptet på Skogaholmslimpa: Glutenfri Skogaholmslimpa

Se till att följa mig på Instagram , Facebook och Pinterest för att få mer inspiration och säkerställa att du inte missar något nytt recept!

Glutenfria solrosfrallor (12 st) 50 g jäst 400 g (4 dl) vatten 10 g (1 msk) pulveriserat psyllium, tex Premium Psyllium 30 g (2 msk) rapsolja 100 g (3/4 dl) ljus sirap (kan minskas om du vill ha mindre sött bröd) 1 tsk salt 17 g (1 dl) pofiber 60 g (1 dl) solroskärnor 175 g (3 1/2 dl) durramjöl (går att byta ut mot 175 g mjölmix) 300 g (5 dl) glutenfri mjölmix (jag använder Finax basmjöl)

Smula ner jästen i en degbunke. Värm vattnet till 37 grader och vispa ut jästen med vattnet. Vispa ner psyllium och låt svälla i 10 minuter. Tillsätt olja, sirap, salt, pofiber, solroskärnor, durramjöl och mjölmix. Arbeta ihop degen i assistent eller med elvispens degkrokar. Strö lite mjölmix runtom den kladdiga degen och låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter. Stjälp upp degen på ett bakbord mjölat med mjölmix och dela den i två delar. Rulla ut varje del till en längd och dela den i 6 bitar. Forma bitarna till runda bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Grädda frallorna i mitten av ugnen i 225 grader i ca 12 minuter. Låt svalna på galler under bakduk. Frallorna innan de gräddas.

Frallorna efter gräddning.

Tips på andra goda glutenfria frallor: Glutenfria lyxfrallor Glutenfria morotsfrallor Glutenfria snabba frukostfrallor Glutenfria kesofrallor Naturligt glutenfria majsfrallor Glutenfria apelsindoftande solrosfrallor Glutenfria flätade frallor