Glutenfria saffransbollar (ca 25 st) 1 kuvert (1/2 g) saffran + 1 msk hett vatten 100 g rumsvarmt smör 100 g grovriven mandelmassa 1 dl florsocker 1 msk vaniljsocker 1 krm salt 3 dl havregryn (ren havre) Kokos/pärlsocker/glutenfritt strössel till garnering Börja med att blanda saffran med 1 msk hett vatten för att få fram mer färg och smak. Låt stå och dra i ca 10 minuter. Rör smör, mandelmassa och florsocker smidigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, salt, havregryn och saffransvattnet. Blanda ordentligt. Tillsätt eventuellt lite vatten om massan är för torr. Forma smeten till bollar och rulla i valfri garnering. Prova även mina goda glutenfria pepparkaksbollar eller glutenfria chokladbollar.