Glutenfria sockerkringlor | Glutenfria Godsaker

Följ mig på Instagram , Facebook och Pinterest för mer glutenfri inspiration och fler glutenfria recept!

Glutenfria sockerkringlor (25 st) 50 g jäst 500 g (5 dl) mjölk 20 g (2 msk) pulveriserat psyllium (jag använder Premium Psyllium) 150 g rumsvarmt smör 140 g (1 dl) vit sirap 45 g (1/2 dl) strösocker 1 tsk hjorthornssalt 1/2 tsk salt 1 ägg 660-720 g (11-12 dl) glutenfri mjölmix, tex Finax röda mix

Garnering: Ca 75 g smält smör Ca 1 1/2 dl strösocker

1. Värm mjölken till 37 grader och lös upp jästen i mjölken. 2. Vispa ner psyllium och låt svälla i ca 10 minuter. 3. Tillsätt resterande ingredienser och arbeta degen med degkrokar i minst 5 minuter. Degen ska vara lite kladdig, det är bättre att arbeta in mer mjölmix innan utbakning om den blir för kladdig än att ha i för mycket mjölmix från början så att bullarna blir torra. 4. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 minuter. 5. Stjälp upp degen på ett bakbord mjölat med mjölmix. Arbeta eventuellt in lite mer mjölmix om degen är för kladdig. 6. Dela degen i 25 bitar. Rulla ut varje bit till en ca 40 cm lång längd och forma till kringlor. 7. Lägg kringlorna på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. 8. Grädda kringlorna i mitten av ugnen i 250 grader i ca 8-10 minuter, tills de fått fin färg. Låt svalna på galler under bakduk. 9. Pensla kringlorna med smält smör och doppa i strösocker innan servering.

Tips på liknande glutenfria recept: Glutenfria kanelbullar Glutenfria solbullar med kokos Glutenfri butterkaka Glutenfria blåbärsbullar Glutenfri äppellängd Glutenfria gifflar med mandelmassa Glutenfria donuts