Inlägget innehåller reklam genom annonslänk för Kökets favoriter.
Naturligt glutenfri blåbärskaka
2 ägg
180 g (2 dl) strösocker
80 g (1 dl) potatismjöl
110 g (2 1/4 dl) mandelmjöl
1 msk majsstärkelse
2 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
75 g smör
100 g (1 dl) mjölk
Ca 1 1/2 dl blåbär (frysta går bra)
Smör och potatismjöl till formen
- Vispa ägg och strösocker poröst med elvisp.
- Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke och vänd ner dem i smeten.
- Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt koka upp. Tillsätt den kokande vätskan i smeten och rör försiktigt ihop till en jämn smet.
- Häll smeten i en smord sockerkaksform (1,5 liter) mjölad med potatismjöl. Formen som jag använder kommer från Nordic Ware och finns att köpa här (annonslänk).
- Strö blåbären över smeten.
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 25-30 minuter. Låt kakan svalna en stund i formen innan du stjälper upp den.
Fler glutenfria recept på mjuka kakor:
Glutenfri silviakaka
Glutenfri mjuk snickerskaka
Glutenfri sandkaka
Glutenfri toscakaka
Glutenfri kanelbullekaka
Glutenfri Sverigekaka
2 kommentarer till “Naturligt glutenfri blåbärskaka”
Fantastisk blåbärskaka! Mums! MEN…..Var kan man få tag på den fina formen du använt? Så vacker!!!
Tack! Den fina formen kommer från Nordic Ware och heter Charlotte. Den finns bland annat att köpa på Royal Design, googla så får du säkert upp fler ställen där du kan köpa den. Jag håller med, den är jättefin!