Oscar II:s tårta

Följ mig på Instagram , Facebook och Pinterest för mer glutenfri inspiration och fler glutenfria recept!

Jag tycker att den här tårtan påminner om Almondys goda glutenfria mandeltårtor.

Oscar II:s tårta Bottnar: 100 g mandelmjöl 135 g (1 1/2 dl) strösocker 4 äggvitor (140 g) Smör och potatismjöl till bakplåtspapperen

Äggkräm: 4 äggulor 90 g (1 dl) strösocker 200 g (2 dl) vispgrädde 50 g smör

Nougat: 20 mandlar 65 g (ca 3/4 dl) strösocker

Rita en cirkel som är ca 23 cm i diameter på två bakplåtspapper. Tips! Använd en tallrik eller en rund bakform som mall. Vänd sedan på bakplåtspapperen (för att inte färgen från pennan ska komma in i smeten) och smörj och mjöla cirklarna med potatismjöl. Det är i cirklarna som tårtbottnarna ska gräddas. Lägg bakplåtspapperen på plåtar. Blanda mandelmjöl och strösocker till bottnarna i en bunke. Vispa äggvitorna med elvisp till ett hårt skum och vänd ner i mjölblandningen. Obs! Spara äggulorna, de behövs till äggkrämen. Bred ut smeten i de smorda och mjölade cirklarna på bakplåtspapperen. Grädda bottnarna en i taget (om du inte använder varmluftsugn) i mitten av ugnen i 200 graders ugnsvärme i ca 10-15 minuter. Passa dem på slutet så att de inte får för mycket färg. Ta ut och låt svalna. Blanda äggulor, strösocker, vispgrädde och smör till äggkrämen i en kastrull. Låt sjuda under vispning tills krämen tjocknar. Ta av kastrullen från plattan och låt krämen kallna. Hacka mandlarna till nougaten och lägg dem i en stekpanna tillsammans med sockret. Låt smälta ihop under omrörning i stekpannan. Lägg upp nougaten på ett bakplåtspapper och låt kallna. Krossa sedan nougaten i en mortel. Rör ner nougatbitarna i äggkrämen. Bred ut hälften av krämen på den ena tårtbottnen. Lägg den andra bottnen ovanpå och bred ut resten av krämen ovanpå. Dekorera eventuellt tårtan med färska bär.

Jag bakade en Oscar II-tårta till min födelsedag för två veckor sedan. Mums vad gott det var!

Förvara tårtan i kylskåpet så håller den i ca 5 dagar. Den går även bra att göra någon dag i förväg, vilket alltid är tacksamt när man bakar till kalas.

Tips på fler goda glutenfria tårtor: Glutenfri prinsesstårta Glutenfri nougattårta Glutenfri rosa gräddtårta Glutenfri morotstårta Glutenfri födelsedagstårta Glutenfri tårtbotten