Naturligt glutenfria fattiga riddare 1 ägg 1/2 dl mjölk 1 msk havremjöl 1 krm salt 3 skivor glutenfritt bröd, tex naturligt glutenfritt rostbröd Strösocker och kanel Vispa ihop ägg, mjölk, havremjöl och salt. Doppa och vänd brödskivorna i smeten så att de täcks helt av smet. Låt dem gärna ligga en liten stund i smeten tills de är helt indränkta. Stek brödskivorna gyllenbruna på båda sidor i en stekpanna med smör. Pudra över socker och kanel. Servera gärna med nötter och torkade eller färska bär eller sylt.